Risk Management Plan para sa Negosyong KarinderyaLayunin: Protektahan ang kita at operasyon ng negosyo mula sa iba’t ibang panganib na maaaring makaapekto sa negosyo.1. Pagtukoy ng PanganibPanganib sa Kalusugan: Posibilidad ng pagkakaroon ng food poisoning o sakit dahil sa kontaminadong pagkain.Panganib sa Pananalapi: Mababa ang benta dahil sa pagbaba ng bilang ng customer o pagtaas ng presyo ng sangkap.Panganib sa Kalikasan: Pagbaha o bagyo na makakasira sa lugar, gamit, at suplay ng pagkain.Panganib sa Seguridad: Pagnanakaw ng kita o gamit ng negosyo.2. Pag-iwasSiguraduhing malinis at maayos ang kusina, kagamitan, at sangkap ng pagkain.Magkaroon ng regular na inspeksyon ng pagkain bago lutuin at ihain.Gumawa ng promosyon at mag-alok ng diskwento para makahikayat ng customer kahit sa panahong mahina ang benta.Siguraduhing may matibay na proteksyon ang lugar laban sa baha at magnanakaw.3. PaghahandaMagtabi ng emergency fund para magamit kapag may biglaang gastos o pagbagsak ng kita.Maghanap ng alternatibong supplier ng sangkap upang hindi mawalan ng suplay kapag nagkaproblema sa pangunahing supplier.Maghanda ng mga gamit na hindi madaling masira para sa operasyon tuwing may sakuna.4. PagtugonKapag may insidente ng kontaminasyon sa pagkain, agad ipaalam sa mga customer, mag-alok ng pagpapalit ng pagkain, at magpatupad ng mas mahigpit na food safety measures.Kung may pinsala dahil sa kalamidad, agad ayusin ang lugar at ituloy ang operasyon kapag ligtas na.Mag-ulat agad sa mga awtoridad kung may magnanakaw at magpatupad ng mas istriktong seguridad.5. PagsusuriTuwing katapusan ng buwan, suriin ang kita, kalinisan, kaligtasan, at kabuuang operasyon.I-update ang risk management plan base sa mga karanasang naranasan upang maging mas handa sa susunod na sitwasyon.