Bawal ilagay sa ref ang lata ng gatas na nabuksan na dahil sa dalawang dahilan:1. Kalusugan at Kaligtasan — Kapag nabuksan na ang lata, posibleng pumasok ang hangin, alikabok, at mikrobyo. Sa loob ng ref, maaari itong mag-react sa moisture at iba pang pagkain, na magdudulot ng rust o kalawang sa gilid ng lata. Kapag ito ay kinain, maaaring magdulot ng food poisoning.2. Chemical Reaction — Ang metal ng lata ay maaaring mag-react sa pagkain kapag nakabukas na. Ang reaction na ito ay maaaring magbago ng lasa, kulay, at texture ng gatas. Sa mga dairy-based products gaya ng condensed milk o evaporated milk, nagiging sanhi rin ito ng pagkasira ng nutrients.