Ano ang epekto ng temperatura at pH sa gawain ng enzymes? Ipaliwanag kung paano ito nakaaapekto sa kanilang aktibidad.
Answer (1)
Ang enzymes ay mga protina na may tiyak na hugis. Ang hugis na ito ang nagbibigay sa kanila ng kakayahang kumabit sa tamang substrate at isagawa ang chemical reaction. Ngunit, ang hugis ng enzyme ay sensitibo sa mga kondisyon ng paligid, lalo na sa temperatura at pH.1. TemperaturaAng mga enzymes ay may "optimum temperature" — ang pinakamainam na temperatura kung saan sila pinakaaktibo. Sa tao, ito ay kadalasang nasa 37°C (normal body temperature).Masyadong malamig - Mabagal ang galaw ng molecules, kaya bumabagal ang enzyme activity.Masyadong mainit - Maaaring madenature ang enzyme — ibig sabihin, mababago ang hugis nito at hindi na ito makakabit sa substrate.2. pH (acidity/alkalinity)Bawat enzyme ay may kani-kaniyang optimum pH. Halimbawa, ang pepsin (enzyme sa tiyan) ay gumagana sa pH 1.5–2 (acidic). Ang amylase (enzyme sa laway) naman ay aktibo sa pH 6.5–7.5 (neutral).Kapag lumampas o bumaba ang pH mula sa optimum, mababago ang ionic bonds sa enzyme. Ito ay maaaring magdulot ng pagbabago sa hugis at makasira sa function ng enzyme.Epekto ng Pagbabago ng Temperatura at pH Level sa Enzyme FunctionPagbagal o paghinto ng enzyme activityPagkawala ng kakayahang tumanggap ng substratePosibleng irreversible denaturationSa madaling salita, ang enzymes ay parang mga maselang kasangkapan — kailangan ng tamang "init" at "timpla" upang gumana. Kaya’t mahalaga sa katawan ang homeostasis o pananatili ng tamang kondisyon sa loob ng cells upang mapanatili ang aktibidad ng enzymes.
