Ang adipocyte o fat cell ay uri ng cell na nag-iimbak ng taba (lipid). Nagsisilbi itong imbakan ng enerhiya ng katawan, at nagbibigay ng insulation at proteksyon sa mga organs. Kapag maraming pagkain, iniimbak ito bilang taba. Kapag kulang sa enerhiya, ginagawang fuel ang taba.