Ang amphipathic molecule ay may dalawang bahagi: isang hydrophilic (mahilig sa tubig) at isang hydrophobic (tumatanggi sa tubig). Ang phospholipids ay halimbawa nito, na bumubuo ng cell membranes. Dahil sa ganitong estruktura, nakakabuo sila ng double layer na nagsisilbing barrier ng cell. Mahalaga ito para mapanatili ang tamang komposisyon ng loob at labas ng cell.