ang mga hakbang ng pagluluto
Answer (1)
Mga Hakbang Bago MaglutoMaghugas ng Kamay - Ito ang pinakaimportante. Hugasan nang mabuti ang mga kamay gamit ang sabon at malinis na tubig bago humawak ng pagkain o gamit sa pagluluto.Ihanda ang Sarili - Itabi o itali ang mahabang buhok - Magsuot ng malinis na apron (kung mayroon) para maprotektahan ang damit at maiwasan ang pagkalat ng mikrobyo mula sa damit papunta sa pagkain.Linisin ang Lugar na Paglulutuan - Siguraduhing malinis ang lamesa (countertop), kalan, lababo, at sahig. Alisin ang mga hindi kailangang bagay para maluwag ang espasyo.Ihanda ang Lahat ng Sangkap - Basahin muna ang recipe. Ipunin, sukatin, hiwain, o ihanda ang lahat ng sangkap na gagamitin. Hugasan ang mga prutas at gulay. Ilagay ang mga ito sa maliliit na lalagyan para madaling makuha.Ihanda ang mga Kasangkapan - Siguraduhing malinis at nasa maayos na kondisyon ang mga gagamitin tulad ng kutsilyo, sangkalan, kaldero, kawali, sandok, at iba pa. Itabi ang mga ito malapit sa iyo.Isipin ang Kaligtasan - Alamin kung paano gamitin nang tama ang kalan (gas man o electric). Itabi ang mga bagay na madaling masunog (papel, plastik, tela) palayo sa apoy o init. Siguraduhing mayroon kang pot holder o makapal na basahan na malapit.Mga Hakbang Habang NaglulutoManatiling Nakatutok - Huwag iwanan ang niluluto, lalo na kung ito ay piniprito o gumagamit ng mataas na apoy. Madaling masunog ang pagkain o magliyab ang mantika.Mag-ingat sa Paggamit ng Kutsilyo - Laging gumamit ng sangkalan (chopping board). Hiwain ang pagkain palayo sa iyong katawan. Ilagay ang kutsilyo sa ligtas na lugar kapag hindi ginagamit, huwag sa gilid ng lababo o lamesa kung saan maaari itong mahulog.Mag-ingat sa Init - Gumamit ng pot holder o tuyong basahan kapag hahawak ng mainit na takip, kaldero, o kawali. Buksan ang takip ng kaldero palayo sa iyo upang hindi mapaso sa singaw (steam). Ilagay ang hawakan (handle) ng mga kawali o kaldero papasok sa kalan, hindi nakalabas kung saan maaari itong masagi.Iwasan ang Cross-Contamination - Gumamit ng magkahiwalay na sangkalan at kutsilyo para sa hilaw na karne/isda at sa mga gulay o lutong pagkain. Hugasan mabuti ang mga kamay at kasangkapan pagkatapos humawak ng hilaw na pagkain.Tikman nang Maayos - Gumamit ng malinis na kutsara sa pagtikim. Huwag isawsaw ang kutsarang ginamit sa bibig pabalik sa niluluto. Kumuha ng kaunti, ilagay sa ibang kutsara o platito bago tikman.Panatilihing Malinis ang Lugar - Punasan kaagad ang anumang matatapon (spills) sa sahig o lamesa para maiwasan ang pagkadulas o pagdami ng langgam/ipis. Ilagay agad sa lababo ang mga nagamit nang kasangkapan.Patayin ang Apoy/Kalan - Siguraduhing napatay nang maayos ang kalan o oven pagkatapos magluto.
